Mi kangkung atau mie kangkung, adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan rebusan sayuran kangkung, biasanya juga termasuk telur, bakso dan jamur sebagai toppingnya. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia, tetapi tidak banyak yang tahu kalau mie dengan kuah kental ini aslinya adalah berasal dari peranakan Tionghoa (dikenal dengan …
Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu. Kedua campuran inilah …
Nasi ayam Hainan adalah hidangan yang diadaptasi dari imigran Cina awal yang berasal dari provinsi Hainan di Cina selatan. Ini didasarkan pada hidangan Hainan terkenal yang disebut ayam Wenchang (文昌雞), yang merupakan salah satu dari empat hidangan Hainan penting yang berasal dari dinasti Qin. Orang Hainan di Cina secara tradisional menggunakan jenis tertentu, ayam Wenchang, …
Jamu diklaim berasal dari zaman Kerajaan Mataram, sekitar 1300 tahun yang lalu. Lesung batu dan alu dengan lesung batu silinder panjang – jenis yang umum digunakan dalam pembuatan jamu tradisional saat ini, ditemukan di situs arkeologi Liyangan di lereng Gunung Sundoro, Jawa Tengah. Situs dan peninggalan itu berasal dari zaman kerajaan Medang Mataram sekitar abad …
